今日のアベハ

2010年1月14日
1月14日のランチ
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イカとタマネギのフィデウア ¥700

2010年1月13日
本日のお薦め
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オレハス(豚耳のフリット) 380円
・スペインバル定番のタパス。カリカリの食感がたまりません!
 
アロス・ネグロのクロケタ 500円
・イカスミご飯のライスコロッケです。
 
タコとアサリのカルドッソ 1000円
・これもマドリッドのCASA PARRONDOっていうお店で食べて感動した逸品!
スープたっぷりのスペイン版雑炊って感じです。最後のシメにどうぞ!
 

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CASA PARRONDO

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タコとアスパラのカルドッソ
スープたっぷり。お米の芯が程良く残っていて味付けはやさしく、研修3日目で疲れた胃にピッタリの一品でした!

 

2010年1月13日
1月13日のランチ
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チキンのカルドッソ¥700

スープタップリのスペイン雑炊!

2010年1月12日
本日のお薦め
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シシトウのパドロン風 500円
・ピミエント・パドロン=スペイン北西部、ガリシア地方特産のパドロン種のピーマン。
スペインでは、油で煮る様に揚げるタパスが定番です。
あの味が忘れられず、シシトウで再現してみました!
 
タコのサルピコン(サラダ仕立て) 500円
・タコを細かく刻んだ野菜と一緒にサッパリとマリネにしました。
 
ピスト・マンチェーゴ 500円
・マンチェーゴとはラ・マンチャ風の意味。スペイン版ラタトゥイユ(野菜のトマト煮)。
 
アリオリポテト 500円
・パタタス・アリオリの名称で一般的なタパス。ポテトのアリオリソース和えです。
 
フォアグラ入り田舎風テリーヌ 700円
・いつも好評なテリーヌ。今回はフォアグラ入りです!
 
自家製オイルサーディン 380円
・こちらも好評につきまた作ってみました。まだ食べていない方は是非お試し下さい!
 
 
その他色々・・・スペインで学んだ事を活かしたメニューを日々考案しております。
皆様の御来店お待ちしております!

2010年1月12日
1月12日のランチ
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サフランライスとチキンソテー¥700
雨にも負けず、営業しています。

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